我为火锅狂港式火锅菜谱推荐

我为火锅狂港式火锅菜谱推荐

作为火锅吃货，当然得有响亮的口号：

肉菜家族不停歇；

易熟蔬菜放中间。

熟食随意滚两下；

厚实大块多煮下。

火锅来了

火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

火锅食材

在粤港地区，港式火锅备受欢迎，除了港式火锅的口感之外，更多的是食材的选用；食材新鲜，口感自热美味。港式火锅，主要以新鲜蔬菜、海鲜类、海鲜丸子类、新鲜肥牛等等，汤底以不辣为主，小编特意选了几种港式火锅容易购买到的菜品供大家参考：

一：香脆鱼皮

香脆鱼皮（类似炸腐竹），是巴沙鱼鱼皮，经过油炸之后成酥脆口感，可以直接吃，也可以放入火锅里烫软即食，鱼皮营养丰富，在满足口感的同时，也能吸收较好的营养。

港式火锅几乎每桌都有香脆鱼皮

二：鲜虾球

虾球，口感鲜美，营养丰富，下锅煮熟要及时捞出，不然口感过老，此类食材，在港式火锅里，基本每桌必点。

虾球

三：生蚝

很多人觉得生蚝不适合火锅，但是只要你的配料用的好，那口感是杠杠的，生蚝必须是去壳的鲜生蚝，因为生蚝不宜煮太久，所以下生蚝后要多留意及时捞出食用。

生蚝

四：猪脑

很多人有些排斥此类食材，毕竟是动物的脑子，但是撇开这些不说，光说口感的话，相信吃过的人都会比较喜欢，猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，但是不宜吃的太多，因为胆固醇比较高。

猪脑

五：肥牛、蔬菜等等，这些都是必选的食材。

港式火锅吃到最后，再盛一碗锅汤，那锅汤的口感，你能想象到吗？

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