我为火锅狂港式火锅菜谱推荐
发布时间:2022-07-06 12:28:16
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来源:轴承钢厂家
我为火锅狂港式火锅菜谱推荐
作为火锅吃货,当然得有响亮的口号:
肉菜家族不停歇;
易熟蔬菜放中间。
熟食随意滚两下;
厚实大块多煮下。
火锅来了
火锅,古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。
火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅食材
在粤港地区,港式火锅备受欢迎,除了港式火锅的口感之外,更多的是食材的选用;食材新鲜,口感自热美味。港式火锅,主要以新鲜蔬菜、海鲜类、海鲜丸子类、新鲜肥牛等等,汤底以不辣为主,小编特意选了几种港式火锅容易购买到的菜品供大家参考:
一:香脆鱼皮
香脆鱼皮(类似炸腐竹),是巴沙鱼鱼皮,经过油炸之后成酥脆口感,可以直接吃,也可以放入火锅里烫软即食,鱼皮营养丰富,在满足口感的同时,也能吸收较好的营养。
港式火锅几乎每桌都有香脆鱼皮
二:鲜虾球
虾球,口感鲜美,营养丰富,下锅煮熟要及时捞出,不然口感过老,此类食材,在港式火锅里,基本每桌必点。
虾球
三:生蚝
很多人觉得生蚝不适合火锅,但是只要你的配料用的好,那口感是杠杠的,生蚝必须是去壳的鲜生蚝,因为生蚝不宜煮太久,所以下生蚝后要多留意及时捞出食用。
生蚝
四:猪脑
很多人有些排斥此类食材,毕竟是动物的脑子,但是撇开这些不说,光说口感的话,相信吃过的人都会比较喜欢,猪脑肉质细腻,鲜嫩可口,但是不宜吃的太多,因为胆固醇比较高。
猪脑
五:肥牛、蔬菜等等,这些都是必选的食材。
港式火锅吃到最后,再盛一碗锅汤,那锅汤的口感,你能想象到吗?
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