老友粉是广西南宁的本土美食

老友粉是广西南宁的本土美食

老友粉

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西三大米粉。

南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

桂林米粉

林米粉产生于秦代，在桂林米粉文化中有许多现象佐证。相传，过去卖担担米粉的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤米粉、米粉的有声广告。到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。到2010年桂林米粉正式入选为非遗美食。

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是非遗美食，大家一定不会奇怪，毕竟太出名了，螺蛳粉已经成为送礼佳品。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃，一般有黑、红、黄、白、紫5种色彩。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，几种植物色素清香无比，别有风味，白色则是糯米饭洁白的本色。

横县大粽

横县大粽不仅仅是因为它的体积大而远近闻名，成为一道非遗小吃，还有就是因为它鲜香味美。大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县一直有无粽不成年之说。过年的时候，几乎每家每户都会自己包大粽。它馅的种类有原味绿豆、香甜板栗、养生黑米等，都各有味道，香糯可口。

横县鱼生

横县鱼生以其薄如蝉翼，味鲜美、肉有嚼头，口感好，以及丰富的配料赢得众人的欢心。夹一大把生鲜猛料，包一片鱼生，放如口中，香辣酸鲜，浓香冲鼻，嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激。但是并不是所有鱼生都是非遗，唯独横县的。

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