两个人的晚餐会非常美好

两个人的晚餐会非常美好

茄汁蘑菇

材料：口蘑、番茄酱

做法：

1.口蘑用盐水浸泡5分钟后冲洗干净

2.将口蘑汆入开水，煮2分钟左右捞出

3.起锅热油，五成热时倒入番茄酱

4.搅拌均匀后，放入一大勺糖和一大勺生抽

5.加入一茶匙白醋搅拌均匀

6.倒入汆好的口蘑翻炒均匀，大火收汁后即可出锅

蚝油青椒牛肉丁

材料：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺

做法

1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制78分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色

3、放蚝油、盐拌炒

4、放入青椒，炒至断生即可~

番茄鱼

材料：红衫鱼一条，番茄四只，洋葱一只，姜四片，蒜头一颗，酒和胡椒粉少许，上汤适量，砂糖少许。

做法：

1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水，用胡椒粉腌二十分钟备用;

2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;

3.姜切丝备用；

4.烧红锅加油煮沸，放入姜，把鱼放入煎成金黄色，盛起备用，把原锅再烧红，爆香蒜头，放洋葱略炒，加入番茄兜匀，将红衫鱼放回锅内，倒上汤及调味料，煮五分钟后上碟。

翡翠虾仁

材料：净虾仁150克，鲜豌豆50克、蛋清1个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量

做法：

1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟；

2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁；

3、锅内留底油，下葱、姜末、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成。

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