面筋和什么食材搭配好吃？

面筋和什么食材搭配好吃？

今天我将和大家的是一道有关于面筋的菜肴豆角烧面筋，希望大家能够喜欢。

说起面筋，大家都不陌生，我之前在几篇文章中也都提到过。比如空气炸锅烤面筋，或者用面筋替代菜品中的肉类。虽然不是很完美，但味道还是不错的。

而今天我做的这道豆角烧面筋，其实说起来也没有特殊的地方，就是将干煸豆角的方法做了一点点改变，搭配着面筋，烧制而成。让面筋里面吸入豆角的味道，长生一点复合味。

好了，咱们废话不多，开始准备食材：

豆角、面筋

调味：蒜末、盐、生抽、素蚝油、老抽、糖

步骤：

1、豆角清洗去筋，切成小段备用。

2、将面筋泡发清洗，切成与豆角段差不多的条。

3、大蒜切末备用。

4、起锅烧油，中小火干煸豆角，盖锅焖制两面呈虎皮纹。

5、将豆角推到一边，锅中底油流淌下来，爆香蒜末，与豆角翻炒均匀。

6、加入面筋翻炒均匀。加入两勺生抽调味。

7、加入一勺素蚝油。适量清水（大概没过锅中食材三分之二的水量）进行烧制。8、待汤汁变浓，如果颜色太淡，可适量加入一点老抽增色。而后根据个人口味加入适量盐、一勺糖调味。

9、翻炒均匀，出锅装盘！

温馨提示：这道菜之所以选择干煸的方法，我是觉得这样可以更好的发挥豆角的原味，如果是焯水，或者直接烧制，我觉得那样会让豆角的味道变淡。

当然油炸的方法我没试过，感觉有点费油，所以最终选择了干煸＋烧制的方法烹制面筋。

菜成后，吃着还可以，确实有豆角的味道在里面。虽然没有饭店做的好，但家人觉得还是可以的。

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