解读正山小种“血统”

发布时间2021-04-2509:00:00作者正山小种经营范围正山小种门店数量96家投资金额10~20万查看加盟信息解读正山小种血统

开栏语17世纪，福建崇安桐木源(今武夷山高标准自然保护区桐木村)小种红茶的面世，开启了红茶的新纪元；18世纪，由小种红茶演化创制闽红工夫，红茶沿着这条发展轨迹，红遍，红遍世界。正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽、环境优美的世界双世遗产地高标准自然保护区－－－福建武夷山，是历史名茶。正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带，据《茶经》介绍，正山小种之正山乃表明是真正的高山茶地所产之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山(人工工夫小种)。因此，有桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称星村小种、桐木关小种以区别武夷山区以外所产之小种。正山小种红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有的桂圆味及特有的松香。在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师英国人诺顿夸奖说喝这种茶胜过饮人参汤。英国17世纪有名诗人拜伦的名著《唐璜》(长诗)里写道我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶真可惜，酒却是那么的有害。因为茶和咖啡使我们更为严肃。他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，17世纪海禁开放，荷兰人于1610年首先将东方所产的茶运往西欧，开始了茶向世界传播之先声。1689年英属东印度公司直接由厦门将武夷茶(内含小种红茶)运往伦敦，开启中英茶叶直接贸易先河。17世纪时，茶叶在欧洲逐渐风行于皇宫及他们，同时将饮茶习俗传入欧美，至18世纪中很快成为大众饮料，风靡全欧。英国皇宫尤喜桐木正山小种，指定为饮料，令英国东印度公司，年年必须输入武夷桐木正山小种红茶。正山小种红茶曾经被当时的英格兰选为红茶，并因此而诱发了闻名天下的下午茶。历史上的BOHEA就是指正山小种红茶，当时它是茶的象征。美乌克斯《茶叶全书》的茶叶年表记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREENTEA)每磅售16先令，红茶(BLACKTEA)，30先令。英传记作家玛丽迪蓝尼夫人记述当时茶价为红茶(BOHEA)20到30先令。

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