吃肝脏能补铁但你给宝宝吃对了吗-【新闻】

发布时间：2021-04-08 22:19:49 阅读：次来源：轴承钢厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

给宝宝添加辅食后，为预防贫血，除了要添加强化铁米粉外，等宝宝8个月左右，可以给他加点肝泥。但宝宝吃肝泥是有讲究的，哪种动物的肝脏适合宝宝？吃肝脏时要注意什么？本期《宝贝私房菜》带你了解如何给宝宝正确吃肝脏。

肝脏是补铁佳品

动物肝脏中铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2等都很高，是营养素的宝藏。肝脏中的铁，在鸭肝中高达23.11mg/100g，铁的吸收率高达35%，而普通猪肉中的铁吸收率只有15%，植物来源的铁的吸收率更是低至3-5%。因此，动物肝脏是补铁佳品。

吃肝脏会中毒？

很多妈妈担心肝脏作为解毒器官会不会有毒？这种担心并非没有道理！动物吃进的各种毒物：如药品、饲料中的重金属和污染物，都会进入肝脏解毒，长期食用，这些成分就有可能在肝脏中积累。

如果家长有这方面的担心，在挑选肝脏时，尽量选择吃草动物如羊的肝脏，或者生长期较短的动物如鸡鸭的肝脏。还可以选择购买有机、绿色或无公害动物的肝脏，相对而言环境污染积累的危险更小一些。

给宝宝添加肝泥有讲究

肝脏中含有的维生素A是宝宝健康发育的必要元素，但过量的维生素A也会对宝宝造成损害，所以每周添加肝泥不要超过两次。

烹调肝脏时，稍微蒸一蒸便好，如果蒸的太过，肝脏会过硬，一方面不利于做成肝泥，同时也不利于宝宝吸收。

此外，维生素C能够促进铁的吸收，所以饭前餐后可以给宝宝一些富含维生素C的水果蓉，如橙子、奇异果、士多啤梨等。

推荐食谱：冬瓜番茄肝泥粥（适合7~8月龄的宝宝）

材料：冬瓜（2小块），番茄（1/8个），肝（2片），稠粥（半碗）

做法：

1.冬瓜去皮，切粒，约3厘米，放进沸水中焯熟；

2.番茄切1/8个，放进沸水中焯一下，去皮；

3.切2薄片肝，隔水蒸熟；

4.把冬瓜、番茄、肝放入搅拌机打成泥；

5.把白粥底煮滚，加入冬瓜番茄肝泥搅拌均匀，再煮滚3分钟即可。