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山东金乡市场：上周大蒜三指标均小幅上涨 本周蒜价仍会上涨

核心提示：一：大蒜行情动态 根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（10月30日--11月5日）监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.87元/公斤，上上周保鲜蒜级 一：大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（10月30日--11月5日）监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.87元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.77元/公斤，环比上涨2.13%，大蒜价格小幅上涨，去年同期保鲜蒜价格为13.35元公斤，同比下降63.52%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为33521吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为32692吨，环比上涨2.54%，保鲜蒜成交量小幅上涨，去年同期保鲜蒜成交量为30103吨，同比上涨11.35%，保鲜蒜成交量上涨，上周成交额为16324.73万元，上上周保鲜蒜成交额为15594.08万元，环比上涨4.69%，大蒜成交额小幅上涨，去年同期保鲜蒜成交额为40187.51万元，同比下降59.38%，保鲜蒜成交额骤降。

二：大蒜动态分析

上周保鲜蒜由下滑转为平稳上涨趋势，采购主要是发国内市场和蒜制品加工采购，出口量不大，但大部分出口加工都加工自己库存保鲜大蒜，储存商大会召开后，公布了储存商们统计的全国大蒜库存量为263万吨，虽然储存商们对这个数字有疑惑，远远低于前期公司统计的库存量，但对大蒜价格还是有一定的提升作用，储存商们销售积极性降低，要价硬气，大蒜价格稳中趋涨趋势。

保鲜大蒜价格，成交量，成交额小幅上涨的原因如下：

1：大蒜储存商大会的召开给储存商打了一针强心剂，大蒜储存商们销售积极性降低，大蒜销售要价硬气，采购商随行采购。

2：金乡大蒜种植面积截止10月底种植大蒜61.7万亩，比2016年的大蒜种植面积61.6万亩稍有增加，也就是说金乡大蒜面积稍有增加，河南杞县中牟大蒜面积与去年基本持平，周边有小量扩种，莱芜大蒜种植面积比去年小幅下降，兰陵县大蒜种植面积与去年基本持平，邳州大蒜面积与去年基本持平，周边有小量扩种，全国几大主产区承包土地种植大蒜的大户种植面积减少。预计全国大蒜种植面积与去年相比基本持平或略有减少。

3：11月7日还要召开第二次储存商大会，号召部分储存商拿出部分大蒜加工蒜片，蒜片加工步入实施阶段，利好消息的出现，让市场人气高涨，部分大蒜经纪人开始资金短期介入采购，待大蒜价格上涨后在出售。对大蒜价格有提升作用。

三：大蒜行情预测分析

1：11月7号将召开第二次储存商大会，大会将号召储存商拿出部分大蒜加工蒜片，这次会议将保鲜蒜加工蒜片进入实施阶段，如果实施顺利，大蒜价格将会进一步回暖。

2：全国大蒜种植面积与去年基本持平或稍微下降。

3：江苏，河南等地蒜片生产企业正常生产，金乡蒜片生产企业开始恢复生产，大蒜消耗会进一步增加，对大蒜价格有一定的提升作用。

4：保鲜大蒜国内市场需求旺盛，蒜制品加工量增加，使得大蒜消化量增加。

5：现在蒜片库存大约10万吨，往年蒜片出口在17万吨左右，预计今年蒜片出口量在18万吨左右，国内蒜片销售4万吨左右，今年6-8月份三个月销售蒜片5万吨左右，也就是说今年国内外需求蒜片22万吨左右，减去10万吨的库存和6-8三个月的5万吨的蒜片消耗，今年到明年5月底还需要在哪加工7万吨蒜片，需要消耗25万吨大蒜，能保持蒜片正常需求，按照正常情况今年还需要多生产5万吨蒜片，今年总体还需消耗50万吨大蒜生产蒜片。

6：金乡及周边库存大蒜212多万吨，金乡大蒜库存量在155万吨，全国大蒜储存量为320万吨，比去年增加了105万吨，大蒜库存量的大幅增加，使得很多储存商仍然不看好未来大蒜行情。

7：国际市场大蒜需求间歇式采购即将结束，这周下半周将恢复采购，采购量将会增加。

8：市场人气旺盛，部分经纪人开始资金短期介入，整库采购的增加，采购商开始大量采购大蒜。

9：不管那个公司协会公布的数字都远远大于去年，今年大蒜库存量大已成事实，希望广大大蒜储存商保持清醒头脑，稳步有序的销售。今年保鲜蒜销售才刚刚开始转入正规，储存商还有很长的时间和价格博弈机会。

根据以上几点综合分析，预测下周保鲜大蒜价格将进一步小幅上涨。

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